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Des viandes patiemment cuites, et même parfois confites, dans le ventre de Little Red, notre barbecue venu tout droit de Mesquite au Texas pour vous offrir des saveurs originales et gourmandes..., effilochés de porc, les "beef ribs" ou le brisket (épaule de boeuf) : toutes les viandes, qu'elles soient nobles ou non sont sublimées par cette cuisson inédite.
Que ce soit dans sa belle salle climatisée aux accents industriels et contemporains ou en terrasse dès les beaux jours, on retrouve ici toute la générosité, le sens du partage des fêtes entre amis ou voisins dont les américains ont le secret et que nous souhaitons partager ici avec vous autour d'une cuisine gourmande et de saison.
